Fırında Karnıyarık
4 adet
patlıcan
300 gram kıyma
1
soğan
3 diş
sarımsak
2
domates
2 sivri
biber
Tuz
Kara
biber, yenibahar
2 çorba kaşığı tereyağı ve maydanoz
Patlıcanları alacalı soyup üzerlerine hafifçe yağ süzüp tepsiye dizin. Fırında 15 dakika
patlıcanları kızartın. Bu arada kıyma,
soğan ve yağı bir tavada kavurun. Üzerine rendelenmiş
domates,
sarımsak, kıyılmış sivri
biber de ekleyip karıştırın. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Fırında kızaran
patlıcanların içlerini açıp bu harcı paylaştırın. Üzerine bir miktar su
koyun. 25 dakika daha kapaksız olarak fırınlayın.