Fırında Karnıyarık
4 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
2 domates
2 sivri biber
Tuz
Karabiber, yenibahar
2 çorba kaşığı tereyağı ve maydanoz
Patlıcanları alacalı soyup üzerlerine hafifçe yağ süzüp tepsiye dizin. Fırında 15 dakika patlıcanları kızartın. Bu arada kıyma, soğan ve yağı bir tavada kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, sarımsak, kıyılmış sivri biber de ekleyip karıştırın. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Fırında kızaran patlıcanların içlerini açıp bu harcı paylaştırın. Üzerine bir miktar su koyun. 25 dakika daha kapaksız olarak fırınlayın.
