2 orta boy karnabahar
70 gr. süt
70 gr. un
700 ml. süt
120 gr. Kars gravyeri
100 ml. krema
3 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
Karnabaharları ufak parçalara ayırın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Karnabaharları süzdürün ve ısıya dayanıklı bir kaba boşaltın.
Tencerede tereyağını eritin,unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin(un,yağ karışımının rengi çok koyulaşmamalı)
Soğuk sütü 4-5 seferde yağ,un karışımına sürekli karıştırarak ekleyin tuz ve biberini ilave edin ve ateşte biraz koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.(ortalama 20 dakika)
90. koyulaşınca altını kısın ve 90 gram rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kapatıp krema,yumurta sarısı ve acı biberi ekleyip son bir kez karıştırın.
Karnabaharların üstüne sostan döküp üstüne kalan peynirleri yayın 180 dercelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc176656
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2024
107 defa indirildi / yazdırıldı
Karnabahar 1 orta boy
Yumurta 1 adet
Karabiber 1/2 çay kaşığı
Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı
Tuz 1,5 çay kaşığı
Kimyon 1 çay kaşığı
Sıvı yağ 1/2 su bardağı
Un 1 su bardağı
Süt 1 çay bardağı
İlk olarak karnabaharları hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Ardından süzün.
Bir kabın içerisine diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Kek hamurundan hafif cıvık bir hamur olacak.
Haşlanmış olan karnabaharları bu sosa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar üzerleri kızarıncaya dek pişirip servis edebilirsiniz.
