Fırında Karnabahar Kızartması
1 adet ufak boy karnabahar
2 yumurta
2 kasik un
5 kasik süt
1 cay kasigi tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz
Kapya biber
Karnabaharlar ciceklerine ayrilarak yikanir. Bir tencerede biraz tuz atilarak haslanir. Fazla yumusamadan süzgeçe alınır ve ılınması beklenir. Bu arada bir kase içinde 2 yumurta, 2 kasik un, 5 kaşık süt, tuz, karabiber, pul biber karıştırılarak boza kıvamı elde edilir. Ardından ılınan karnabaharlar bu sosa bulanarak fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü biraz kızarana kadar tutulur. Kalp kapya biber ve maydanozla süslenir. Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
