Fırında Karnabahar Kızartması
1 adet ufak boy karnabahar
2
yumurta
2 kasik un
5 kasik
süt
1 cay kasigi tuz
Kara
biber
Pul
biber
Maydanoz
Kapya
biber
Karnabaharlar ciceklerine ayrilarak yikanir. Bir tencerede biraz tuz atilarak haslanir. Fazla yumusamadan süzgeçe alınır ve ılınması beklenir. Bu arada bir kase içinde 2
yumurta, 2 kasik un, 5 kaşık
süt, tuz, kara
biber, pul
biber karıştırılarak boza kıvamı elde edilir. Ardından ılınan karnabaharlar bu sosa bulanarak fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü biraz kızarana kadar tutulur. Kalp kapya
biber ve maydanozla süslenir. Arzu edilirse
sarımsaklı
yoğurt ile servis edilir.