|
|
|
FINDIKLI PUDİNG |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1370
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2006
2,814 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
6 yumurta
1 küçük paket margarin + 1 parmak ilave (150 gr.)
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şeker
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı galeta unu
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
1- Kalıp parşömen kağıdı ile kaplanır, yağlanır, galeta unu serpilir.
2- Porselen bir kasede yağ ile pudra şeker krem haline gelinceye kadar karıştırılır. Yumurta sarıları birer, birer ilave edilir.
3- Bakır bir tencerede yumurta akları çarpılıp katı kar haline getirilir.
4- Şekerli yağın içine, yumurta akları makineden geçirilmiş fındık, galeta unu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya konup karıştırılır. Hazırlanan kalıba boşaltılır.
5- Kalıp daha büyük bir tencereye oturtulur. Tencereye (kalıbın yarısına gelecek şekilde) kenardan soğuk su konur.
6- Buharı çekmesi için tencerenin üzerine önce bir peçete konur, sonra tencerenin kapağı aralık kapatılıp ocakta kaynatılır.
Kaynamasından itibaren 1,5 saat pişirilir. (Kaynama yavaş yavaş olmalıdır.)
7- Soğuyunca kalıp tabağa ters çevrilir. Parşömen kağıdı alınır. İstenirse üzerine çikolatalı sos dökülür.
ML® Fındıklı Muhallebi için tıklayın
|
FINDIKLI PUDİNG |
 |
Cenk Nizipli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.12.2007
Mesajlar: 65
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc19870
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2007
2,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
150 gr. tereyağı,
150 gr. pudra şekeri,
150 gr. fındık içi,
1/2 paket vanilya,
2-3 fiske limon kabuğu rendesi,
1,5 ceviz kadar yağ (kalıb için),
1,5 çorba kaşığı galeta tozu,
100 gr. ufalanmış bayat ekmek içi.
Yapılışı:
1- Erimemiş yağı puding kalıbına yoksa dibi yuvarlak bir tencereye tabaka halinde sürünüz.
2- Kıyılmış fındık karıştırılmış galeta tozunu içine atıp, her tarafını kaplayınız.
3- Porselen bir kasede, terayağı ile un şekeri spatülle karıştırarak beyazlatınız.
4- Sonra yumurta sarısını koyunuz.
5- Diğer yanda yumurta aklarını çarparak köpürtünüz.
6- Akları, çekilmiş fındığı, ufalanmış ekmeği, vanilyayı, limon kabuğu rendesini, şekerli yağa katıp hal oluncaya kadar karıştırınız.
7- Hazırladığınız puding kalıbına doldurup, kapağını sıkıca kapatınız.
8- Kalıbı kendinden daha derin bir tencereye koyup yansını geçecek kadar su koyunuz.
9- Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte kaynamağa bırakınız (Bu esnada kalıbın içine su girmemesine, kapağın da açılmamasına dikkat ediniz).
10- Kaynamadan itibaren 1 saat 15 dakika pişiriniz.
11- Ateşten aldıktan sonra 15-20 dakika sonra kalıbı sudan çıkarınız.
12- Soğuduğu zaman kalıbı ters yüz ederek pudingi yuvarlak servis tabağına çeviriniz.
13- Sofraya vanilyalı salça ile alınız.
ML® Fındıklı Muhallebi (görsel)
|
FINDIKLI PUDİNG |
 |
şekerim
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc26971
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2008
2,716 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
12 gram tereyağı
150 gram fındık
6 adet yumurta
100 gram galeta tozu
150 gram pudra şekeri
KREMASI İÇİN:
3 yumurta
150 gram pudra şekeri
150 gram fındık
1 paket vanilya
150 gram süt
HAZIRLANIŞI:
Yumurtanın arısı ve akı ayrılır. Tereyağı bir kâsenin içinde yumuşatılır içine yumurtanın sarıları konur ve üstün pudra şekeri ilâve edilerek yarım saat karıştırılır. Yumurta akı beyazlaştırılır. (Çarparak kar haline getirilir) Fındık makineden çekilir, galeta tozu elenir, yumurta akı, fındık ve galeta tozu konup gayet yavaş karıştırlar. Yağlanmış bir puding kalıbına konur. 45 dakika kaynar suyun içinde pişirilir. (Puding kalıbı yoksa içine su olmayacak bir pasta tenceresi de aynı işi rahatlıkla görür.)
ML® Çilekli Puding için tıklayın
|
FINDIKLI PUDDİNG |
 |
hafize
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc51781
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
3,332 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 çorba kaşığı pudra şekeri
6 yumurta
150 gram tereyağı
15 çorba kaşığı çekilmiş fındık içi
yarım paket vanilya
2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1,5 çorba kaşığı galeta tozu
100 gram ufalanmış bayat ekmek içi
Su
Pudding kalıbının içine, bir parça erimemiş yağ, bir tabaka oluşturacak şekilde sürülür.
İçine, galeta tozu, çekilmiş fındık içi karışımı dökülür.
Un, şeker ve yağ bir porselen kasede beyazlaşıncaya kadar karıştırılır.
Üzerine yumurta sarısı konulur.
Yumurtaların akları ise, başka bir kapta çırpılarak köpürtülür.
Üzerine, çekilmiş fındık bulunan kaptakiler boşaltılır.
Ufalanmış ekmek, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, şeker ve yağ konulur.
İyice karıştırılır.
Pudding kalıbının içine boşaltılır. Kalıbın kapağı kapatılır.
Kalıp, kendisinden daha derin bir kaba konulur. Ve dıştaki kaba, kalıbın yarısını geçecek kadar su doldurulur; kapağı kapatılır.
Orta hararetli ateş üzerinde 90 dakika pişirilir.
Ateşten indirdikten 15 dakika sonra, kalıp çıkarılır. Soğuması beklenir.
Kalıp, ters-yüz edilerek yuvarlak bir tabağa boşaltılır. Üstü, etrafı düzeltilir.
Ilıkken servis yapılır.
ML® Çaylı Puding için tıklayın
ML® Çaylı Puding (görsel)
|
FINDIKLI PUDİNG |
 |
aytaşı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58782
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2010
3,081 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. fındık
250 gr. tereyağı
100 gr. galeta tozu
200 gr. toz şeker
1 paket vanilya
10 adet yumurta
150 gr. un
şeker
4 desilitre süt
150 gr. tereyağı un şekerle bir kâsede iyice beyazlatılır. Altı yumurta sarısı ilâve edilir. Tekrar karıştırılır. Katı - kar hâline getirilmiş 6 yumurta akı, 150 gr. çekilmiş fındık, 100 gr. galeta tozu, biraz vanilya ilâve edilir. Yavaşça karıştırılır. Yağlanmış fındık serpilmiş puding kalıbına 3/4 doldurulur. Diğer bir kaba kabın yarısına çıkacak kadar su konur. Kalıp iyice oturtulur. 1-1.5 saat kaynatılarak servis tabağına çevrilir. Soğumağa bırakılır. Toz şeker vanilya konur. Telle karıştırarak süt ilave edilir. Diğer bir kapta kaynayan suyun içine batırılarak telle çırpmak suğretiyle pişirilir. Ateşten alınır. Kalan 150 garam fındık ilave edilir. Soğuyunca tabağa çevrilir. Tatlının üzerine dökülür.
|
Fındıklı Puding |
 |
Ünye'li
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2011
Mesajlar: 44
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc64291
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011
2,469 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
1/2 su bardağı fındık içi
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı toz vanilya
Bir tutam tuz
2 adet yumurta sarısı
Çilek sos için:
1/2 kg. çilek
1/2 çay bardağı toz şeker
Toz haline getirilmiş fındık, şeker, irmik, süt ve bir tutam tuzu karıştırın. Kısık ateşte, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Hafif ılınınca yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba boşaltıp benmari usulü 30 dakika pişirin. Buzdolabında bir saat bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına çıkarın. Çilek sos için, çilek ve toz şekeri robottan geçirin. Sosu pudingin üzerine gezdirip servis yapın.
|
Fındıklı Puding |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc64935
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2011
2,420 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 su bardağı fındık içi
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı vanilya
Bir tutam tuz
2 adet yumurta sarısı
Robotta çekilmiş fındık, şeker, irmik, süt ve bir tutam tuzu karıştırın. Kısık ateşte, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Hafif ılınınca iki yumurta sarısını pudinge karıştırın. Yağlanmış kalıbın içine boşaltıp benmari usulü 30 dakika pişirin. Buzdolabında 1 saat bekletin.
|
|
FINDIKLI PUDİNG Tarifleri Su Muhallebisi Tarifleri
|
|
