Fındıklı Puding
Elif Korkmazel
1/2 su bardağı
fındık içi
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
1 tatlı kaşığı toz vanilya
Bir tutam tuz
2 adet
yumurta sarısı
Çilek sos için:
1/2 kg.
çilek
1/2 çay bardağı toz şeker
Toz haline getirilmiş
fındık, şeker, irmik,
süt ve bir tutam tuzu karıştırın. Kısık ateşte, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp vanilya ve rendelenmiş
limon kabuğunu ekleyin. Hafif ılınınca
yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba boşaltıp benmari usulü 30 dakika pişirin. Buzdolabında bir saat bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına çıkarın. Çilek sos için,
çilek ve toz şekeri robottan geçirin. Sosu pudingin üzerine gezdirip servis yapın.