Fındıklı Ispanak
Serpil Sümer
500 gram
ıspanak
3
yemek kaşığı
domates salçası
100 gram kıyma
2 adet büyük taze
soğan
1 diş
sarımsak
100 gram ince dövülmüş
fındık
3
yemek kaşığı tereyağı
5
yemek kaşığı süzme
yoğurt
½ bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Ispanakları üç ayrı tencerede yıkayıp süzüyoruz. Derin bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Taze
soğanları ince ince bambu bıçak yardımıyla kesiyoruz. Tencereye ilave ediyoruz. Salçamızı ve tuzu koyuyoruz. Kıymamızı da koyup 5 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Elimizle ince ince kopardığımız
ıspanakları ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp 10 dakika suyunu salmasını bekliyoruz. Yarım bardak kaynar su ilave edip en son
fındıkları atıp en kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.