|
|
Fincan Tatlısı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6098
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188526
Gönderme Tarihi: 26.May.2026
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kahve fincanı tepeleme un
2,5 kahve fincanı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 paket vanilya
Dışını Kaplamak İçin: 1 geniş tabak dolusu hindistancevizi tozu
Süslemek İçin: Çilek dilimleri, muz, fıstık veya damla çikolata
Derin bir tencereye soğuk sütü, unu ve toz şekeri alın. Ocağın altını henüz açmadan, içinde un topağı kalmayana dek tel çırpıcıyla çok iyi çırpın.
Ocağın altını orta ateşte açın. Karışım göz göz olup kaynayana ve koyu bir muhallebi kıvamı alana dek sürekli karıştırarak pişirin. (Koyulaşması önemlidir, aksi halde fincandan çıkarken dağılır).
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alın. İçine beklemeden vanilyayı ve tereyağını ilave edip, yağ eriyene kadar 2-3 dakika mikserle veya çırpıcıyla hızlıca çırparak pürüzsüz, sakızımsı bir doku elde edin.
Tatlıların fincana yapışmaması için klasik Türk kahvesi veya nescafe fincanlarının içini soğuk suyla iyice çalkalayıp sularını dökün. (Fincanların içi tamamen ıslak kalmalı ama dibinde su birikmemelidir).
Dumanı tüten sıcak muhallebiyi, ağzına kadar dolacak şekilde ıslak fincanlara paylaştırın. Fincanları oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta bekletin.
Oda ısısına gelen fincanları buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat iyice soğutun. Soğuyan tatlıları fincandan çıkarmak için, parmağınızla tatlının kenarından hafifçe bastırarak hava almasını sağlayın ve fincanı ters çevirerek hafifçe sallayın.
Fincandan kalıp gibi çıkan bembeyaz tatlıları doğrudan Hindistan cevizi serptiğiniz tabağa alın ve her yerini hindistancevizine bulayın. Üzerlerine birer dilim çilek veya toz fıstık yerleştirerek bu şık ve pratik şöleni servis yapın.
|
Fincan Tatlısı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182446
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2025
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Hindistancevizi (bulamak için)
Bir tencereye sütü, şekeri ve unu ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ve vanilini ekleyerek karıştırın, ardından ocaktan alın.
Islatılmış fincanların içine hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın.
Oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
Tatlıları fincanlardan dikkatlice çıkartın ve Hindistan cevizine bulayın.
Dilerseniz üzerini çikolata sosu, fındık veya meyve ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Fincan Tatlısı |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180101
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2024
370 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için;
Hindistancevizi
Muhallebisi için tencereye sütü, unu ve şekeri alıp karıştıralım ve ocağı açalım.
Muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Muhallebi piştikten sonra ocağı kapatalım.
Son olarak muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ilave edelim.
Tereyağı eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
Hazır olan muhallebimizi içerisini çok az ıslattığımız fincanlara paylaştıralım.
Muhallebi soğudukça yoğunlaşacağı için bu aşamada hızlı olmanızda fayda var.
Tüm fincanları doldurduktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim.
Ardından tatlılarımızı buzdolabına kaldırarak 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda dinlenen ve soğuyan tatlılarımızı dolaptan alalım, ters çevirerek fincanlardan çıkartalım.
Fincanların kenarlarından elimizi hafifçe havasını aldığımızda kolaylıkla tatlı fincandan çıkacaktır.
Tatlıları daha sonra Hindistan cevizine bulayarak servis edebilirsiniz.
|
Fincan Tatlısı |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165614
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2022
447 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
2 kahve fincanı tepeleme un
2.5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Süslemek için:
Hindistancevizi tozu
İlk olarak süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldığımızda vanilya ve margarin eklenir ve iyice çırpılarak karıştırılır. Kahve fincanlarının içleri ıslatılarak, muhallebi doldurulur. Fincanlar ıslatılmaz ise, kalıp şeklinde çıkartamazsınız. Tatlı soğuduktan sonra, buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Tatlılar fincandan çıkarılırken, kenarlarından hava alması sağlanarak ters çevrilip fincan sallanır. Kalıp gibi düşen fincan tatlısı, hindistancevizine bulanıp dilendiği gibi süslenir.
|
Fincan Tatlısı |
 |
insancıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc144892
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2019
1,014 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
2 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
Üzeri için:
Tarçın çubukları veya dilediğiniz bir meyve
Süt, un ve şekeri derin bir tencereye alın. Çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte güzelce pişirin.
Muhallebi koyu bir kıvam alıp göz göz olup, kaynamaya başladığında tereyağını ve vanilyasını ilave edip tekrar karıştırın.
Pişen muhallebiyi ocaktan alın.
Orta boy kahve fincanlarına üstlerinde 2 parmak boşluk bırakacak şekilde kepçe yardımıyla pay edin.
Fincandaki muhallebileri önce oda sıcaklığına getirmek için tezgahın üzerinde, daha sonra da buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebileri fincandan yavaşça çıkarıp Hindistan cevizine bulayın.
Hindistancevizine bulanan muhallebileri servis tabağına alıp üstlerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
|
Fincan Tatlısı |
 |
Hidayet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc60914
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2011
2,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
Bütün malzeme pişirme tenceresine konur, iyice karıştırılır. Sonra orta ateşli ocağa yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Çay fincanları ıslatılır, tatlı konur. Bir gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi günü tatlı tabağına ters çevrilir.
Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 17.02.2021
|
|
