|
|
Fincan Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158276
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2021
268 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
Tuz
İçi için:
500 gram pazının yaprağı
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Yumurtayı ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurmaya devam edin. Hamuru 4'e bölüp üzerine un serpin. Nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Pazıyı yıkayıp doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine pazıyı ekleyin. Suyunu iyice çekene dek ara sıra karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Dinlenen hamur parçalarından birini düz bir zemine alın ve un serperek açın. Yufkanın yarısına aralıklarla pazılı harçtan koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın. Bir kahve fincanı ile harçlı kısımlar ortada kalacak şekilde hamuru kesin. Kalan 3 parça hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Bol yağda kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Birkaç dakika sonra servis yapın.
|
Fincan Böreği |
 |
Ersun
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc100618
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2014
1,736 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 yumurta
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su
İçi için:
300 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Öncelikle hamurunu yoğurmak için tüm malzemeyi bir kabın içinde yoğurun. Yumuşak bir hamuru elde edin. Bu hamuru ikiye bölüp yufka gibi açın. İç malzemeyi hazırlamak için tereyağında rendelenmiş soğanı kavurun. İçine lor peyniri ekleyin ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Bu iç harcı soğutun ve yufkaları fincanla kesin. İç harcı içine koyup diğer yufkayı içine alın. Tekrar fincanla üzerinden kesip kenarlarını da sıkıştırın. Yağda kızartın. Fırında da çok güzel kızarıyor nasıl isterseniz öyle pişirin.
|
Fincan Böreği (Peynirli) |
 |
samanyolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc54045
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2010
1,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Ilık su, yumurta, sıvıyağ ve tuz karıştırılır. Üzerine ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Oklavayla çay tabağı kadar açılır. Açılan hamur yayvan bir kahve fincanına yerleştiririlir. Ortasına iç konur, yukarı doğru toplayarak kapatılır. Ek yeri aşağıya gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
FİNCAN BÖREĞİ |
 |
dilruba
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2010
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc54030
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2010
1,892 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elenmiş 1 kilo una 48 gram erimiş tereyağı, 9 yumurta, 20 gram tuz, 1 fincan küllü su koyup yoğurunuz. Yoğururken elinizi devamlı yağlayarak hamura 48 gram erimiş yağ daha yedirerek yoğurunuz. Hamuru yarım saat kadar dinlendiriniz. Hamurdan yufkalar açınız. 3 - 4 yufkayı birbiri üzerine hamur tahtasına koyduktan sonra istenen börek içini öbek öbek kabalayarak 3 - 4 yufka da üzerine koyduktan sonra fincan ya da zarf ile içlerin etraflarından bastırıp kesiniz. Sonra da tavada kızartınız.
Not: Börekleri tavaya kızarmağa koymadan önce böreklerin açılmasını sağlamak üzere içlerin kenarlarından taşkın olmamasına dikkat etmek gerekir.
ML® Fırında Çubuk Böreği için tıklayın
|
Fincan Böreği |
 |
amir
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.10.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc41622
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2009
2,221 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
3-3,5 SU BARDAĞI UN
1 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SU
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (KIZARTMAK İÇİN)
1,5 ÇAY KAŞIĞI TUZ
KREM PEYNİR
Bir kabın içinde yumurtayı, yoğurdu ve suyu çırpma teliyle çırpalım. İçine unu ve kabartma tozunu, tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine streç folyo örterek 20 dk. dinlendirelim. Hamuru 2 parçaya ayırarak beze yapalım. Hamur bezelerinin birini unlanmış bir zeminde bıçak sırtı kalınlığında (0.1 mm) açalım. Sonra yufkadan çay bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Hamur yuvarlaklarını kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü hafifçe renk alana dek kızartarak emici bir kağıt üzerine alalım. Kızaran hamurların ortalarına biraz krem peynir sürüp, diğerini üzerine kapatarak servis yapalım.
ML® Fincan Böreği (Ciğerli) için tıklayın
|
|
