Fincan Böreği (Peynirli)
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Ilık su, yumurta, sıvıyağ ve tuz karıştırılır. Üzerine ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Oklavayla çay tabağı kadar açılır. Açılan hamur yayvan bir kahve fincanına yerleştiririlir. Ortasına iç konur, yukarı doğru toplayarak kapatılır. Ek yeri aşağıya gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
