Eti yıkayıp tencereye alın. Suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanları soyup yıkadıktan sonra etlere ekleyin. Yağı ekleyip 10 dakika soğanları kavurun. Salça, bibersalçası ve tuz ekleyip bir iki taşım çevirin Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte etler ve soğanlar yumuşayıp yemek suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp servise sunun.
Kuşbaşı doğranmış eti suyunu salıp çekinceye kadar pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını, sarımsağı, arpacık soğanını ekleyip biraz kavurun. Tarçın, defne yaprağı ve bir miktar su ilave edip yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın. Sıcak sıcak sofraya getirin.
