Etli Soğan Yahnisi
200 gram kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
100 gram arpacık soğanı
3 çorba kaşığı limon suyu
2 defne yaprağı
1 kabuk tarçın
Kuşbaşı doğranmış eti suyunu salıp çekinceye kadar pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını, sarımsağı, arpacık soğanını ekleyip biraz kavurun. Tarçın, defne yaprağı ve bir miktar su ilave edip yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın. Sıcak sıcak sofraya getirin.
