Kısa URL: https://ml.md/lc103907
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2014
1,706 defa indirildi / yazdırıldı
3 yemek kaşığı yağ
200 gram kuşbaşı et
2 su bardağı arpa şehriye
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 kaç dal maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su
Önceden haşladığımız kuşbaşı etimizi ince doğranmış soğanla birlikte kavuruyoruz. İçine salçamızı ve şehriyeyi koyup biraz malzemeleri karıştırıyoruz. İçine tuzunu ve karabiberini ekleyip suyunu koyuyoruz kaynadıktan sonra ocağı kısığa alıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc69387
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2011
2,174 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet domates
5 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
300 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 paket arpa şehriye
4 adet sivri biber
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Yemeklik doğranmış soğan ve eti, suyunu salıp çekene kadar tereyağında kavurun. Üzerine arpa şehriye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri ince kıyın. Arpa şehriyenin rengi dönünce domates ve biberi ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin. Kısık ateşte demlendirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc18220
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2007
3,203 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı arpa şehriye
250 gr kuzu kuşbaşı
1 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı çiçek yağı
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
Yağın yarısı tencereye aktarılır. Orta ateşte ısınınca et atılır. Suyunu bırakıp çekince ince kıyılmış soğan ve sivri biber eklenir. Biber sararınca rende domates katılır. Domates püre gibi olana dek pişirilir. Bu arada kalan yağ ile başka tavada şehriye pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra etli karışıma eklenir. Su, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. 15 dakika orta-kısık ateş arası ayarda pişirilir. Kısa süre dinlendirilir, karıştırılır, sofraya getirilir.
