Etli Şehriye Pilavı
3
yemek kaşığı yağ
200 gram kuşbaşı et
2 su bardağı arpa şehriye
1 küçük
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
1 kaç dal maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su
Önceden haşladığımız kuşbaşı etimizi ince doğranmış
soğanla birlikte kavuruyoruz. İçine
salçamızı ve şehriyeyi koyup biraz malzemeleri karıştırıyoruz. İçine tuzunu ve kara
biberini ekleyip suyunu koyuyoruz kaynadıktan sonra ocağı kısığa alıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.