|
|
|
ETLİ BAMYA BASTI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc83919
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2012
2,661 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram bamya
2 kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tepeleme yağ
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı su
2 orta boy soğan
2 adet domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 bardak et suyu (yoksa su)
1/2 limonun suyu
1) Bamya başlarını külah şeklinde kesiniz. Bir tencereye koyup üzerini örtünceye kadar su doldurup, sirkeyi ve tuzu ilave ediniz.
2) Hızlı ateşte 2 dakika kaynatıp soğuk suyun altında soğutup süzdürünüz.
3) Yağı bir kuşhaneye koyup kızdırınız. Etleri ilâve ederek pembe bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurunuz.
4) 1 su bardağı suyu ilâve ediniz. Ağır ateşte, suyu tamamen çekinçeye kadar kontrol ederek 30 dakika pişiriniz.
5) Soğanları soyup 2'ye, domatesleri soyup 4'e bölünüz.
6) Bamyaları, başlarını kuşhanenin kenarına getirerek etlerin üzerine daire şeklinde dizip, üzerlerine soğan ve domatesi, tuz, et suyu ve limon suyunu ilâve edip üzerine küçük bir tabak kapatınız.
7) Tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte 45 dakika pişiriniz. Servis tabağına çevirerek servis yapınız.
|
Etli Bamya Bastı |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc210
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2005
3,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr. bamya
2 çorba kaşığı tepeleme yağ
300 gr. kuzu kuşbaşı
1 Su bardağı su
2 orta boy soğan
2 adet domates
yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı etsuyu
yarım limon suyu
sirke
Bamyaların başlarını ayılklayın, bir tencerede 2 kahve fincanı sirke ve 1 çorba kaşığı tuzla 2 dakika kaynatın. Sonra süzdürüp soğutun. Yağı bir tencerede kızdırın, etleri ilave ederek pembeleştirin. 1 bardak suyu katın, ağır ateşte suyunu çekene kadar 30 dakika pişirin. Bamyaları, başları tencerenin kenarına gelecek şekilde etlerin üzerine dizin, ortadan dörde bölünmüş soğan ve domatesi ve tuz, etsuyu ve limon suyunu da katıp üzerine küçük bir tabak kapatın, tencerenini kapağını da üzerine kapatarak 45 dakika pişirin.
ML® Ispanak Bastı için tıklayın
ML® Ispanak Bastı Videosu
|
|
Etli Bamya Bastı Tarifleri Kabak Tarifleri
|
|
