Kısa URL: https://ml.md/lc36639
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
4,371 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMESİ:
1 kg. kuşbaşı et
1 baş soğan
400 gr. kuru erik
2 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
3/5 su bardağı su
tuz.
Erikleri sıcak suda 1 saat bekleterek yumuşatın ve çekirdeklerini çıkarın. İnce kıyılmış soğanları yağda pembeleştirin. Üzerine etleri katıp, suyu çekinceye kadar kavurun. Tuzunu ayarlayın. Erikleri ve suyu da ekleyip bir taşım kaynatın. Kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
1 kg dana eti
250 ml su
45 gr tereyağı
150 gr ceviz içi
10 yemek kaşığı kızılcık suyu
200 gr kurutulmuş erik
Tereyağını büyük bir tavada eritin. İri parçalar şeklinde doğranmış dana etini ekleyerek kavurun. Su, ceviz ve kızılcık suyunu ilave ederek kısık ateşte 40 dakika pişirin. Kuru erikleri sıcak su dolu bir kasede bekletip yumuşamalarını sağlayın. Suyunu süzüp ete ekleyerek 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
