Enginar Püreli Yabani Kuşkonmaz
Anadolujet Magazin
4 adet
enginar (çanak)
2 demet yabani
kuşkonmaz (izvinya)
50 gr
krema
100 gr krem
peynir
2
yemek kaşığı trüf yağı
Zeytinyağı
Servis için:
Kızarmış ekmek dilimleri
Sarımsak
Dereotu
Enginarları yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp içine
krema ve krem
peynir ekleyerek blendırdan geçirin. Biraz trüf yağı ekleyip karıştırın. Kuşkonmazları temizleyip
zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
Ta
baklara
enginar püresini bölüştürüp üzerine
kuşkonmazları ekleyin. Kızarmış ekmek,
sarımsak ve dereotunu blendırdan geçirip üzerine serpiştirin.