Hardalotlu Salata
Anadolujet Magazin
Her bir kişi için ortalama 200 gr yabani hardalotu
Sosu için:
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 avuç ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Otları temizleyip irice kesin. Derin bir tencerede su kaynatıp içine biraz tuz atın ve otları haşlayın. Yaklaşık 10 dakika (diri olacak şekilde) hardal otu için yeterli olacaktır. Bu sürenin sonunda otları kevgirle alarak buzlu suya atın ve bekletmeden süzün. Sos malzemesini küçük, derin bir kapta çırpıp servis için küçük bir kaba alın. Otları biraz zeytinyağı ile karıştırıp servis tabağına alın, yanında sosla birlikte servis edin.
