Ekmekli Kuru Sebzeler
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
200 gram kıyma
6 adet kurutulmuş
patlıcan
2 adet kurutulmuş
domates
2 adet kurutulmuş
biber
1 adet
soğan
1 kase
yoğurt
6 diş
sarımsak
2 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber, kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tuz
Patlıcan,
domates ve
biberi tuzlu ılık suda yumuşaması için 10 dakika bekletin. Ekmeği dilimleyerek küçük küpler kesin. Soğanı küp küp doğrayın, soteleyin. Kıymayı, baharatları ekleyerek sotelemeye devam edin. Şekeri, doğranmış üç diş sarımsağı içine ilave edin. Yumuşamış olan sebzeleri, 1 bardak suyu,
salçayı ekleyip pişirin. Ekmekleri fırın tepsisine yayarak kızartın. Kızarttığınız ekmekleri servis tabağına aktarıp üzerine sebzeli sosu dökün. Üzerine
sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Tereyağında kırmızı
biberi soteleyerek üstüne gezdirin. Servis yapın.