Patlıcan Dolması
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
4 adet
patlıcan
100 gram
tavuk kıyması
2 adet
soğan,
domates
1 çay bardağı
pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı
yoğurt
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı köri, kara
biber, nane
2 çorba kaşığı tereyağı, sıvı yağ,
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı un
Ekmeği dilimleyin, elinizle ufalayın. Patlıcanları ikiye bölerek alacalı soyun. Acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Karıştırma kabında rendelediğiniz
soğanı, ufaladığınız ekmeği,
tavuk kıymasını,
domatesleri, pirinci, maydanozu,
salçayı, baharatları ve tuzu karıştırın. Patlıcanları harçla doldurarak fırın kabına dizin. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip dışarı alın. Yoğurt ve
yumurtayı birlikte çırparak unu katıp pişirin. Patlıcanları servis tabağına dizerek üzerine hazırladığınız terbiyeyi dökün. Servis yapın.