Ekmek Köftesi
15 dilim bayat ekmek
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet kırmızı közlenmiş biber
2 adet yumurta
200 gram rendelenmiş beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Kekik, kimyon, tuz, karabiber
2 çay bardağı galeta unu
Ekmekleri elinizle ufalayın ve kıyılmış yeşillikleri içine ekleyip harmanlayın. Yumurtaları, doğranmış biberi, rende peynirleri de ekleyip tıpkı köfte yoğurur gibi iyice elinizle yoğurun. Kıvama gelince de şekil verip, galeta ununa bulayıp, kızgın yağın içinde kızartıp servis yapın.
