Ekmek Çanağında Yumurta
3 adet küçük boy yuvarlak ekmek (arzuya göre hamburger ekmeği)
3 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy yeşil
biber
2 dal taze
soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Servisi için:
1 dal taze
soğan
4 dal maydanoz
Yuvarlak ekmeklerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın.
Uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz yeşil
biberleri yarım ay şeklinde kesin. Ayıklanmış taze
soğanları ince ince kesin.
Zeytinyağı ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Sırasıyla; yeşil
biber ve taze
soğanları katıp orta ateşte, kısa bir süre soteleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane kara
biber ekleyip ocaktan alın.
Soğuması için kısa bir süre beklettiğiniz yeşil
biberli karışıma rendelenmiş kaşar
peyniri katıp karıştırın. Hazırladığınız
peynirli karışımı ekmek içlerine paylaştırın. İçlerine birer adet
yumurta kırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika
yumurtalar katı bir kıvam alana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak ekmek çanaklarını çok ince kıyılmış taze
soğan ve maydanoz eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.