|
|
DOMATESLİ LAPA (diyet) |
 |
simten
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc41044
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2009
3,094 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pirinç
2 domates
1/2 kaşık tereyağı
2 bardak tavuk suyu
Pirinç ayıklandıktan sonra bol suda tozu gidinceye kadar yıkanır, ayıklanır.
Domatesler bir tencereye rendelenir. Kabukları atılır. Tereyağı da ilâve edilir. Karıştırılıp tereyağı eritildikten, domatese sindirildikten sonra tavuk suyu içine konur. Kaynamaya başlayınca pirinç de atılır. Pirinçler bir taraftan kaşıkla ezilir. Taneler çorba kıvamında yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Süzgeçten geçirilerek hastaya verilir.
Doktor sakınca bulmadığı takdirde pirinçleriyle birlikte verilebilir.
Not: Bu lâpâ, sade suyla da, yapılabilir.
ML® Lapa için tıklayın
|
Domatesli Pirinç Lapası |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13736
Gönderme Tarihi: 13.May.2007
4,530 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (5 kişi için):
2 bardak pirinç,
4 çorba kaşığı sadeyağ,
1 baş iri soğan,
2 iri domates ya da 3/4 kahve fincanı domates salçası,
5 bardak et suyu,
1 çorba kaşığı tuz.
Yapımı:
Yağla ince kıyılmış soğanı tencereye koyup soğanın rengi pembemsi bir renk alıncaya kadar kuvvetli ateşte kavurmalı. Sonra kabukları ve çekirdekleri ayıklanmış ve küçük parçalara bölünmüş domatesleri tencereye katmalı. Domatesler salçalaşıncaya kadar vakit vakit karıştırarak tenceredekileri pişirmeli.
Domates kıvamını bulunca tencereye et sularıyle bir kaşık tuzu katmalı ve suyu kaynamaya bırakmalı.
Beri yanda pirinçlerin taşlarını ve çöplerini ayıklamalı. Sonra sıcak suya koyup yarım saat kadar öyle bırakmalı. Yarım saat sonunda durusu çıkıncaya kadar pirinçleri yıkamalı ve tencerede kaynayan domatesli et suyunun içine boşaltmalı. Bir-iki defa karıştırdıktan sonra pirinç suyunu çekip de lapa durumuna gelinceye kadar hafif bir ateşte pişirmeli.
Sonra servis tabağına boşaltıp servis yapmalı.
|
|
