|
|
Domatesli Patlıcan |
 |
lokman
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc63650
Gönderme Tarihi: 30.May.2011
2,263 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
4 adet ince patlıcan
6 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağı
2 dal taze kekik
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
20 adet minik domates
Tuz, karabiber
Patlıcanların kabuklarını soymadan 1 santimlik halkalar şeklinde kesip tuzlu suda 5 dakika dinlendirin. 4 yemek kaşığı yağı tavaya koyun üzerine 6 diş dilimlenmiş sarımsakları koyup kavurun. Sonra suyu sıkılmış patlıcanları renkleri fazla koyulaşmadan kızartın ve bir kaba aktarın. Maydanozun ve kekiğin yarısını üzerine ilave edin. Sirke ile yarım bardak suyu tavada bir taşım kaynatıp tuz karabiber ve şekeri ekleyip patlıcanların üzerine dökün. Kapağı kapalı şekilde 1,5 saat bekletin. Ardından servis tabağına alıp üzerine doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozu, kekiği ekleyip servis yapın.
|
Domatesli Patlıcan |
 |
direnç
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67189
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2011
1,917 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet domates
6 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
3 adet sarımsak
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam tarçın
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
Patlıcanları alacalı soyup içlerini karnıyarık yapar gibi boşaltıp kızartın. Piyazlık doğranmış soğanı yağda pembeleştirin. İnce kıyılmış sarımsak ve biberi ekleyin. Birkaç dakika kavurup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Beş dakika sonra salça, tarçın, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup 10 dakika pişirip patlıcanların içlerine doldurun. Düz bir tencereye koyup yarılarına gelecek kadar sıcak su ilave edip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
|
Domatesli Patlıcan |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc68978
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2011
2,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet domates
3 adet patlıcan
2 çorba kaşığı galeta unu
4 çorba kaşığı süt
Tuz
Karabiber
Kekik
3 yumurta
Patlıcanları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Domatesleri de kabuklarıyla patlıcanlar inceliğinde dilimleyin fırın tepsisine balıksırtı şeklinde dizin. Üzerine yumurta, galeta unu, süt ve baharatları koyup çırpın ve fırın tepsisine yerleştirdiğiniz domates ve patlıcan dilimlerinin üzerine dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
|
Domatesli Patlıcan |
 |
abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2012
Mesajlar: 105
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc98708
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2014
1,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet büyük boy domates
3 adet közlenmiş kırmızıbiber
6 diş taze sarımsak
2 çorba kaşığı acı pul biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 adet patlıcan
Kimyon, tarçın, yenibahar
Öncelikle patlıcanları dilimleyip yağda kızartın ve bir havlu üzerinde yağını alın. Domatesleri, közlenmiş kırmızıbiberleri, sarımsağı ve zeytinyağını irice kıyıp karıştırın. Üzerine nar ekşisini, ekleyip birlikte karıştırın. Acı biber ve isterseniz çok az acı biber turşusunu içine kıyıp ekleyip karıştırın. Kızarmış patlıcanlarla birlikte, tarçın ve yenibahar koyun.
Fotoğraf "Rukiye Doğru" tarafından gönderildi. 02.08.2014
|
|
