Domatesli Patlıcan
4 adet domates
6 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
3 adet sarımsak
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam tarçın
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
Patlıcanları alacalı soyup içlerini karnıyarık yapar gibi boşaltıp kızartın. Piyazlık doğranmış soğanı yağda pembeleştirin. İnce kıyılmış sarımsak ve biberi ekleyin. Birkaç dakika kavurup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Beş dakika sonra salça, tarçın, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup 10 dakika pişirip patlıcanların içlerine doldurun. Düz bir tencereye koyup yarılarına gelecek kadar sıcak su ilave edip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
