|
|
Dıvıl (Nevşehir) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc38688
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2009
4,290 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nevşehir Valiliği
Haşlanmış patates bulgur ile yoğrulup küçük köfteler halinde yağda kızartılır.
ML® Nevşehir Mantısı için tıklayın
|
Dıvıl (Nevşehir) |
 |
yeni sayfa
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc146004
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2019
1,746 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
5-6 adet patates
1 su bardağı haşlanmış bulgur (200 gram)
1 yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
3 diş sarımsak
Patatesler yıkanır ve haşlanır.
Haşlanan patatesler soyulur ve ezilir.
Patatesler soğuduktan sonra yumurta kırılır.
Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ilave edilir.
Haşlanmış bulgur ilave edilir ve yoğrulur.
Cevizden daha büyük parçalar koparılarak şekil verilir.
Yuvarlak veya uzun şekil verilebilir.
Tavaya yağ konur ve ısıtılır.
Kızgın yağa şekil verilen dıvıllar koyulur ve pembeleşene kadar kızartılır.
Servis tabağına alınır ve servis edilir.
Not: Sarımsaklı yoğurtla da servis edilebilir.
|
Dıvıl Köfte (Nevşehir) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171440
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2023
627 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy patates
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı köftelik bulgur
Karabiber
Tuz
Kızartmak için;
Zeytinyağı
Patateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin ve haşlayın.
Bulguru çukur bir kaba koyun. Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyin ve şişmesi için üstünü kapatın.
Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla püre kıvamına getirin.
Daha sonra patatesleri bulgurun üzerine ilave edin.
Üzerine un, yumurta ve tuzu da ekledikten sonra yoğurun.
Avuç içinizi hafifçe ıslatın ve hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalarla toplar elde edin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın.
|
Dıvıl (Nevşehir) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2423
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181098
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2025
86 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köfte harcı için:
2 su bardağı ince bulgur
2 adet büyük boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Servis için:
Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz
Geniş bir karıştırma kabına ince bulguru koyun.
Üzerine bulguru ıslatacak kadar sıcak su dökün ve üzerini kapatarak bulgurların yumuşamasını bekleyin.
Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Haşlanmış patatesleri rendeleyin veya iyice ezerek püre haline getirin.
Yumuşamış bulgurlara rendelediğiniz patatesleri, rendelenmiş kuru soğanı ve biber salçasını ekleyin.
Karışıma tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Karışıma azar azar unu ekleyerek yoğurun.
Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız parçaları yuvarlayarak yassı köfte şekli verin.
Eğer harç elinize yapışıyorsa, ellerinizi hafifçe ıslatarak şekillendirme işlemini kolaylaştırabilirsiniz.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Şekillendirdiğiniz dıvılları kızgın yağa atarak her iki yüzü altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kızaran dıvılları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Dıvılları sıcak olarak servis edin.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek görselliği zenginleştirebilirsiniz.
|
|
