Dıvıl Köfte (Nevşehir)
5 adet orta boy
patates
1 adet
yumurta
3
yemek kaşığı un
1 su bardağı köftelik
bulgur
Kara
biber
Tuz
Kızartmak için;
Zeytinyağı
Patateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin ve haşlayın.
Bulguru çukur bir kaba
koyun. Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyin ve şişmesi için üstünü kapatın.
Haşlanan
patatesleri çatal yardımıyla püre kıvamına getirin.
Daha sonra
patatesleri
bulgurun üzerine ilave edin.
Üzerine un,
yumurta ve tuzu da ekledikten sonra yoğurun.
Avuç içinizi hafifçe ıslatın ve hazırladığınız karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalarla toplar elde edin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın.