|
|
Deniz Mahsulleri Salatası |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35532
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2009
2,619 defa indirildi / yazdırıldı
|
30 gr ahtapot
30 gr kalamar
30 gr palamut
20 gr pollo rasso
20 gr lollo rosso
20 gr freze
20 gr roka
2 gr taze nane
2 gr fesleğen
5 cl zeytinyağı
1 gr tuz
0.5 gr karabiber
100 cl su
10 cl sirke
1 adet defne yaprağı
4 adet Chreye domates
3 cl balsamik sirke
Ahtapot, kalamar ayrı ayrı sirkeli ve defne yapraklı suda haşlandıktan sonra sudan çıkartılır. Palamutlar tavada tuz ve karabiber ilave edilerek pişirilir. Bütün yeşillikler bol suyla yıkanarak ayrı bir kaba alınır ve kurulanır. Zeytinyağı, balsamik sirke, tuz, karabiber ilave edilerek harmanlanır ve servis tabağının üstüne yerleştirilir. Haşlanmış ahtapot ile kızarmış palamut filetosu tabağın etrafına dizilir. Chreye domates ile süslenerek servise sunulur.
|
Deniz Ürünleri Salatası |
 |
FirdevsKapanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 32
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc27742
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2008
2,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
Dondurulmuş ahtapot
Kalamar
Tuz
karabiber
Sarımsak
Zeytinyağı
Limon suyu
Maydanoz
Dondurulmuş kalamar ve ahtapotu haşlayın ve bir tencereye alın. Dilediğiniz kadar dövülmüş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber koyun. Yarım saat süreyle pişirin. Salatayı oda sıcaklığında domates ve haşlanmış havuçla süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "not defteri" tarafından gönderildi. 15.04.2018
|
DENİZ ÜRÜNLERİ SALATASI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc80502
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2012
1,963 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy domates
2 limonun suyu
16 adet yeşil zeytin
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
200 gram haşlanmış, zar gibi doğranmış, levrek veya levrek cinsi beyaz balık
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz hardal
1 bağ kıyılmış maydanoz
1) Domateslerin kabuklarını soyup enine ortadan ikiye yarınız, zeytinleri çıkarıp zar gibi doğrayınız.
2) Zeytinleri lira gibi dilimleyip, bütün malzemeyi bir kaba koyarak iyice karıştırınız.
3) Raviyede veya hafif çukur bir tabakta kenarında biraz yeşillikle servis yapınız.
|
Deniz Ürünleri Salatası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113614
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2015
1,610 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 adet levrek fileto
2 adet kalamar (ince dilimlenmiş)
1 adet sivri biber (ince kıyılmış)
1 adet küçük boy kırmızı soğan (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı şeker
1 adet lime suyu
1/2 adet limon suyu
1/2 adet portakal suyu
1/2 adet mango (ufak küp doğranmış)
1 çay kaşığı Tuz ve karabiber
Limon suyu, lime suyu, portakal suyu ve şekeri çırpma teliyle karıştırın. Deniz ürünlerini karışımın içine ilave edin ve sertleşene kadar yaklaşık 8 saat buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde bekletin. Mango, kişniş ve biberi harmanlayarak tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Balıkların zeytinyağı ile marinasyonundan 3 çorba kaşığı ayırın.
Balıklarla diğer tüm malzemeleri birleştirerek soğuk servis edin.
|
Deniz Ürünlü Salata |
 |
sonay durgun
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc142842
Gönderme Tarihi: 19.May.2019
660 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mevsim yeşillikleri
2 adet uskumru (fileto edilmiş)
10 adet kalamar
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı balsamik sos
Mevsim yeşilliklerini iyice yıkayıp, süzün.
Sirkeli tuzlu suyu kaynatıp kalamarları içine atın.
Balık filetolarını varsa mangalda, yoksa bir tavada ızgara edin.
Kıyılmış mevsim yeşilliklerini, haşlayıp, süzdüğünüz kalamarı, balsamik sosla harmanlayın ve servis tabağına alın.
Izgara balıkla birlikte servis yapın.
|
Deniz Ürünleri Salatası |
 |
mevsim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc149104
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2020
431 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet halka kalamar
2 adet ahtapot kolu
250 gr beyaz etli ayıklanmış balık
250 gram Akdeniz yeşilliği
2 adet domates
2 adet havuç
Bir demet roka
1 adet limon
Zeytinyağı
Tuz
Kalamarları 4 parçaya bölün
Zeytinyağını tavada kızdırın. Kalamar, balık ve ahtapot kolunu yüksek ateşte soteleyin.
Yeşillikleri de bol suyla yıkayıp servis tabağına alın.
Havucu ve domatesi de doğrayıp tabağa ekleyin.
Zeytinyağı, limon ve tuzu bir kapta karıştırıp yeşilliklerin üzerine gezdirin ve güzelce harmanlayın.
Üzerine de sotelenmiş deniz ürünlerini yerleştirin.
|
|
