Define Köftesi
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
2 adet patates
15-20 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Öncelikle patatesler soyulur ve tavla zarı şeklinde doğranır, kızgın yağda altın rengi kızartılır. Yağının iyi süzülmesi için kağıt havluya çıkarılır. Soğan rendelenir, maydanoz ince kıyılır. Üzerine patates hariç diğer malzemeler katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. En son kızarmış patatee eklenir. Harçtan yarım limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat pişirilir.
