|
|
Damla Çikolatalı Beze |
 |
yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc143556
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2019
859 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı damla çikolata
3-4 damla limon suyu
1 fiske tuz
Yumurta aklarını hiç yumurta sarısı karışmadan dikkatlice sarılarından ayırın. Yumurta aklarının içine limon suyunu, tuzu ve pudra şekerini ekleyin.
Bir tencerenin içine su koyun. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve diğer malzemelerin olduğu karıştırma kabını su dolu kabın içine yerleştirerek benmari usulü ısıtın, bir yandan da mikserle çırpmaya başlayın. Karışımın içindeki şeker eriyene ve karışım ılınana kadar çırpın. Daha sonra karışımı suyun içinden alın. En az 10 dakika karışım katılaşana kadar çırpın.
Karışımı kaşık yardımıyla sıkma torbasına boşaltın. Şekil vererek tepsiye aralıklarla sıkın. Üzerlerine damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Fırının içinde soğumalarını bekledikten sonra servis yapın.
Not: Malzemeleri koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz gerekiyor, buna göre karıştırma kabı seçmelisiniz.
|
Damla Çikolatalı Beze |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc123724
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2017
1,014 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta akı
1/4 çay kaşığı tuz
14 çay kaşığı krem tartar
1/4 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı şeker
100 gram margarin
350 gram yarı tatlı damla çikolata
Fırını 110 dereceye açın ve iyice ısıtın. Orta boy bir kasede yumurta aklarını, tuzu, yağı,krem tartarı ve vanilyayı kabarana kadar ilave edip karıştırın. Azar azar şekeri ilave ederek beze sert ve parlak olana kadar 1,5 dakika çırpmaya devam edin. Üzerine yavaş yavaş damla çikolataları ilave edin. 1/4 bardak kadar parçalar halinde bezeyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kuruyana ve hafif kızarana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
|
Damla Çikolatalı Beze |
 |
Ersun
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc100633
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2014
1,896 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistancevizi
190 gram damla çikolata
Yumurta beyazlarını kar gibi köpük oluncaya kadar mikserle 5 dakika çırpın. Toz şekeri katın. Hindistancevizi ve damla çikolatayı katıp harmanlayın. Karışımdan 1 çorba kaşığı dolusu alıp yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin. Soğuyuncaya kadar dinlendirin.
|
|
