Damla Çikolatalı Beze
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet
yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı damla
çikolata
3-4 damla
limon suyu
1 fiske tuz
Yumurta aklarını hiç
yumurta sarısı karışmadan dikkatlice sarılarından ayırın. Yumurta aklarının içine
limon suyunu, tuzu ve pudra şekerini ekleyin.
Bir tencerenin içine su
koyun. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve diğer malzemelerin olduğu karıştırma kabını su dolu kabın içine yerleştirerek benmari usulü ısıtın, bir yandan da mikserle çırpmaya başlayın. Karışımın içindeki şeker eriyene ve karışım ılınana kadar çırpın. Daha sonra karışımı suyun içinden alın. En az 10 dakika karışım katılaşana kadar çırpın.
Karışımı kaşık yardımıyla sıkma torbasına boşaltın. Şekil vererek tepsiye aralıklarla sıkın. Üzerlerine damla
çikolata serpin. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Fırının içinde soğumalarını bekledikten sonra servis yapın.
Not: Malzemeleri koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz gerekiyor, buna göre karıştırma kabı seçmelisiniz.