Çilekli Tiramisu
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
500 gram çilek
Kreması için
2 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı toz şeker
1 kutu labne peyniri
1 su bardağı çilek püresi
Islatmak için:
1 çay bardağı şekerli hazır kahve
Tencereye, süt, un, şeker ve yumurta sarılarını alıp orta hararetli ateşte göz göz olana dek çırpma teli yardımıyla çırpın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Krema soğuduktan sonra labne peynirini ekleyin ve 1 dakika kadar mikserle çırpın. (Fazla çırpılırsa peynir sulanır).
1 su bardağı çileği robotta çok sulandırmadan çekin. Çilek püresini kremaya ekleyip kaşıkla karıştırın. Servis tabağına birinci kat pasta tabanını alın. Üzerini yeteri kadar kahveyle ıslatın. Kremanın yarısını üzerine yayın, çilek dilimlerini sıralayın. İkinci kat pasta tabanını üzerine kapatın ve onu da kahve ile ıslatın. Üzerine kalan kremayı yayın.
Tatlıyı 1 gece buzdolabında bekletin. Çilek püresinden çok az ayırıp sunum için kremanın ortasına dökebilir, birkaç çilek ile süsleyebilirsiniz.
