Kısa URL: https://ml.md/lc164000
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2022
296 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr. dağ çileği
2 su bardağı şeker
Biraz limon suyu (1 tatlı kaşığı)
Çileklerin yeşil kısmı ayıklanır ve zedelemeden güzelce yıkanarak suyunun süzülmesi için süzgece bırakılır.
Daha sonra bir tencereye şeker ile süzülmüş çilekler konur. (Uzun süre bekletmeye hiç gerek yoktur.)
Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Bir iki kez tahta kaşıkla karıştırılır ve ara ara bakıp üzerinde oluşan köpükler kaşık yardımıyla alınır. Bu önemli bir detay. Zira bu işlem yapılmazsa reçeliniz kısa sürede küflenir.
Ben reçelimi 30 dakika sürede pişirdim. 25. dakikada da limon suyunu ekledim. Tam kıvamında oldu.
Tüm reçellerin istenilen kıvamda olmasında basit bir deney uygulanır. Bir kaşıkla şerbetinden alıp akıttığınızda son damlalar düşmekte zorlanıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
Sıcakken kavanoza doldurulur. Soğuduktan sonra buzdolabında saklanır. Bu ölçü ile küçük bir kavanoz çıktı. Siz fazla olsun derseniz ölçünün katlarını artırırsınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc159586
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2021
259 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg dağ çileği
3, 5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu
Yıkanan dağ çileği tencereye alınır ve üzeri şekerle kaplanıp kapağı kapatılıp 1 gece bekletilir.
Ocağa alınıp yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirilir.
İnmesine yakın limon suyu damlatılıp ocaktan alınır.
İlk sıcağı geçtikten sonra kavanoza koyun ve ters çevirin.
1 gece bekletin ve servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc146425
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2019
597 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilogram dağ çileği
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tereyağı
1 kilogram toz şeker
Çilekleri ayıklayıp bol suyla yıkayın.
Tencerenin dibini şekerle kaplayın.
Üzerine çileklerin bir kısmını yerleştirin.
Üzerine yeniden şeker döküp bu işlemi bilekler bitene kadar sürdün.
Tencerenin üzerine temiz bir bez örtün.
Çileklerin suyunun çıkması için tencereyi o şekilde 2 gün kadar güneş gören bir yerde bekletin.
Reçeli pişirmeye başladığınız sırada malzemeye tereyağını ilave edin.
Reçelinizi orta ısıda kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca içinden çilekleri kevgir yardımıyla alın.
Reçeli bir kez süzün, ardından yeniden tencereye alıp yeniden pişirmeye başlayın.
Üzerinde biriken köpükleri de toplayıp kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Kıvamı koyulaşan reçelinize limon suyunu ilave edin.
2 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra reçelinizi ocaktan alın.
Reçelinizin soğumasına yakın içine çilekleri ekleyin ve ezmeden karıştırın.
Soğuyan reçelinizi cam kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatarak saklayın.
