Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Çürütme (Kilis)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Çürütme (Kilis)

gazo
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.11.2014
Mesajlar: 60
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc139421
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2018
1,541 defa indirildi / yazdırıldı




Zeytinyağı çelik bir tencerede ısıtılır. 5 diş sarımsak soyulur, bütün olarak yağda pembeleştirilir. Salçalar ilave edilerek bir iki kez daha karıştırılır. Soğutulur. Üzerine 5 - 6 su bardağı su ilave edilir. Tuz ve koruk suyu konur, kaynatılır. Ekmekler bir lokmalık kırılır.
Süzgeçte yıkanarak suyu süzülür. Kaynayan suya ilave edilir. Ekmekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Nane ve dövülmüş 3 diş sarımsak ilave edilir.


Çürütme (Kilis)

yeni sayfa
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.09.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc146002
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2019
452 defa indirildi / yazdırıldı




Millî Eğitim Bakanlığı

4 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yeşil sivri biber
Yarı pişmiş kuru yufka
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
1 fincan sıvı yağ

Yağ tencereye konulur, yağ kızınca küçük doğranmış soğanın hepsi ilave edilir, soğan pembeleştirilir. Doğranmış yeşil sivri biber ilave edilir, pembeleştirilir.
Yumurtalar kırılır ve katı bir şekilde pişirilir.
Yumurtalar piştikten sonra 4 su bardağı su ilave edilir, su ilave edildikten sonra domates salçası eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Su kaynamaya başlayınca küçük doğranmış domatesler ilave edilir, 5 dakika kaynamaya bırakılır.
Yarı pişmiş kuru yufka ufalanır, kaynayan tencereye ilave edilir, 10 dakika daha kaynatılır.
Kâselere konularak sıcak olarak servis edilir.



Çürütme (Kilis)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8741
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc177024
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2024
7 defa indirildi / yazdırıldı




Fatma Canözer

Kurutulmuş 2 pide
3 yumurta
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı koruk ekşisi
2,5 çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
Tuz

Sarımsak dış dış ayrılır ve bütün olarak 2 çay bardağı zeytinyağında kızartılır.
Diğer yanda salçalar, koruk ekşisi, tuz ve su ile kaynatılır.
İçine, sarımsaklı zeytinyağı aktarılır, iyice kaynatılır.
Pid ler ıslatılır ve üçgen parçalanarak sosa katılır.
Pide parçaları yumuşayana dek pişmeye bırakılır. Pişince üzerine kuru nane serpilir.
Yumurtalar kalan zeytinyağında kızartılır.
Tabağa sos döşendikten sonra üzerine yumurtalar yerleştirilir.
Zeytinyağlı olduğu için isteğe göre sıcak ya da soğuk yenilebilen çürütme, yine isteğe bağlı olarak biraz değişik şekillerde de hazırlanabiliyor. Kimi hanımlar sarımsağı yağda kızartmadan dövüp yemek ocaktan ineceği sırada ekliyor, kırın hanımlar da pişmiş yumurtaları tencereye, pişmiş yemeğin üzerine aktarıp karışık olarak servis yapıyor.

Not: Yemek, esas olarak kuru pide ve ekmekleri değerlendirme yöntemidir. Aslında pide ile yapılsa da pidenin bulunmadığı durumlarda kuru ekmek de kullanılabiliyor. Yörede pideye pide ekmeği de denmekte. Yumurta genellikle kışı başına 1 tane olarak hesaplanır. Merkez ilçede biraz daha farklı pişiriliyor. Soyulmuş sarımsak bütün halinde zeytinyağına atılıyor. Pembeleştiğinde, üzerine istenen sayıda yumurta kırılıyor 2 pideye 2 yumurta ideal sayılıyor. Biraz karıştırılıp yumurtaların badem büyüklüğünde parçalar halinde kalması sağlanıyor. Diğer yanda sumağa kaynar su dökülüp yalnızca tahta kaşıkla (madeni kaşık ekşi tadı olumsuz etkiliyor) üzerine bastırılıyor ve su bir kazana alınıyor. Kazana temiz su ekleniyor, ekşiliğine bakılıp kaynatılıyor. İçine kuru ekmekler doğranıyor. Ekmekler yumuşayınca yumurtalar ekleniyor, hızla ezilmiş sarımsak aktarılıp üzerine nane üfeleniyor. Kimileri de çürütmeye yumurta koymuyor.






Çürütme (Kilis) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(3 adet Çürütme (Kilis) 10,005 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası