|
|
Çöp Şiş Köfte |
 |
prizma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2012
Mesajlar: 39
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc76204
Gönderme Tarihi: 30.May.2012
2,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kuzu kuşbaşı
20 gram kuyruk yağı
Tahta çöp şişler
Köfte için:
400 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
Kimyon, tuz, karabiber, karabiber,
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
Sivribiber
Domates
Öncelikle köfteyi yapmak için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları bir kabın içinde iyice yoğurun. İçine karbonat ve galeta unu da ekleyin. Bu karışımdan küçük köfteler yapın. Çöp şişler için de kuyruk yağı ve kuşbaşı kuzu etini çok küçük parçalar halinde doğrayın. Tahta şişlere geçirip hem etleri hem de kuyruk yağlarını sıralayın. Izgarada her yerini çevirerek güzelce kızartın. Bu şekilde şişler pişerken bir yandan da köfteleri kızartın ve ikisini de aynı tabağa alın. Üzerine közlenmiş patates ve biberleri dizip servis yapın.
Fotoğraf "bakla" tarafından gönderildi. 20.04.2018
|
Çöp Şiş Köfte |
 |
beyaz huş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2021
Mesajlar: 33
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc155292
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2021
413 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram dana kıyma
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
2 dilim ekmek içi
1 adet yumurta
2 adet kırmızı soğan (köfteleri şişe dizerken aralara konulacak.)
Kıymayı geniş bir kabın içine alın, ekmek içini kıymaya ekleyip iyice yoğurun.
Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu sıkıp kıymanın üzerine ekleyin.
Sarımsakları da havanda ezerek karışıma ekleyin, kalan diğer malzemelerle beraber harmanlayın.
Streç filme alıp dolapta 30 dakika dinlendirin.
Dinlendikten sonra, kayısı büyüklüğünde toplar hazırlayın.
Kırmızı soğanları halka halka çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Çöp şişlere köfte, soğan olacak şekilde dizin. İçerisinde yağlı kağıt yerleştirilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
|
|
