Çöp Şiş Köfte
300 gram
kuzu kuşbaşı
20 gram kuyruk yağı
Tahta çöp şişler
Köfte için:
400 gram kıyma
1
soğan
2 diş
sarımsak
Kimyon, tuz, kara
biber, kara
biber,
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
Sivri
biber
Domates
Öncelikle köfteyi yapmak için kıyma, rendelenmiş
soğan,
sarımsak ve baharatları bir kabın içinde iyice yoğurun. İçine karbonat ve galeta unu da ekleyin. Bu karışımdan küçük köfteler yapın. Çöp şişler için de kuyruk yağı ve kuşbaşı
kuzu etini çok küçük parçalar halinde doğrayın. Tahta şişlere geçirip hem etleri hem de kuyruk yağlarını sıralayın. Izgarada her yerini çevirerek güzelce kızartın. Bu şekilde şişler pişerken bir yandan da köfteleri kızartın ve ikisini de aynı tabağa alın. Üzerine közlenmiş
patates ve
biberleri dizip servis yapın.
Fotoğraf "bakla" tarafından gönderildi. 20.04.2018