Kısa URL: https://ml.md/lc113470
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2015
1,792 defa indirildi / yazdırıldı
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gr tavuk göğsü
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Tavuk göğsünü ince uzun; çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimleri bir kaseye koyup kırmızı biber ile harmanlayın.
Unu bir kaseye dökün. İçine yumurtaları kırıp 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyerek hafifçe çırpıp üzerine su ekleyin. Bir başka kapta ise ekmek kırıntıları ve kekiği karıştırın.
Her bir tavuk dilimini sırasıyla önce tuzla tatlandırın ve unlu karışıma bulayın, fazla unu çırparak dökün. Yumurtalı sosa bulayın ve son olarak da ekmek kırıntılarının olduğu kaba daldırın. Her bir tavuk dilimi için aynı işlemi yaparak, hepsini bir tabakta toplayın.
Orta boy sos tavasında sıvı yağı kızdırın. Çıtır tavuk kanepeleri altın rengini alana kadar kızartın. Delikli bir kaşık ile tavukları yağdan alıp; yağını çekmesi için altına kağıt havlu yerleştireceğiniz tabağa aktarın.
2 adet tavuk göğsü (inceltilmiş dört parça)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı ekmek kırıntısı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 su bardağı kızartma yağı
İnceltilimiş tavukları buzdolabı poşetine koyun ve bahartaları da poşetin içine koyun.
Poşetin ağzını kapatıp çalkalayın ve iyice karıştırın.
Kurutulmuş ekmek kırıntılarını bir kaseye koyun.
Yumurtaları hafif çırpın.
Tavukları önce yumurtaya daha sonra ekmek kırıntılarına bulayın.
Kızgın yağda iki tarafını da iyice kızartın.
1 adet tavuk göğüs
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Dışını kaplamak için:
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı krema
Tuz
1 su bardağı mısır gevreği
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Çıtır tavuk için önce şerit şerit doğradığımız tavukları önce baharatlı unla kaplıyoruz. Sonra yumurta, krema, tuz ve karabiberli harca tavukları yediriyoruz. Son olarak blenderda çektiğimiz mısır gevreğine buluyoruz ve önceden kızdırdığımız yağda kızartıyoruz. kızarttığımız çıtır tavukların yağını almak için peçeteye alıyoruz.
