Çıtır Mantı (Hazır Yufka)
2 tane yufka
Sıvı yağ
Su veya
yumurta sarısı
İçi için:
250 gram kıyma
1
patatesin rendesi
1 kuru
soğanın rendesi
Tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Sos için:
150 gram
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
Toz kırmızı
biber
Tuz
İsteğe göre baharatlar
Yufkayı mutfak tezgahına yaydırın. Sıvı yağ ile yufkanızı yağlayın. Diğer yufkayı da birinci yufkanın üstüne ekleyin. Bir su bardağı yardımıyla yufkanızdan yuvarlak parçalar kesin.
Yuvarlak yufka parçalarının orta kısımlarına kıymalı harcınızdan
koyun. Yufkanın kenarlarına çırpılmış
yumurta sürün. Yufkaların ağızlarını birleştirin.
Mantıları bir tepsiye dizin ve 180 derecelik fırında kızartın. Ortalama 25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Mantınız pişerken
yoğurtlu sos için malzemeleri birleştirin ve iyice çırpın.
Mantınız piştikten sonra
yoğurtlu sosu üstüne gezdirip, servis yapın.