|
|
Çıtır Köfte |
 |
Makbule Geçer
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2011
Mesajlar: 22
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc73186
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2012
2,297 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ince bulgur
500 gram kıyma
1 soğan
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağı
2 patates
Derin bir kabın içinde ince bulguru döküp üzerine biraz su serpin. Üzerine rendelenmiş soğanı, kıymayı, baharatları ve salçayı koyup iyice yoğurun. Yuvarlak bir şekil verip tepsilere dizin. Hazırlanan köfteler 2 saat derin dondurucuda bekletilmeli. Pişireceğiniz zaman çıkartıp sıvı yağda kızarın. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp kızartın. Yeşilliklerle birlikte sıcak olarak servis yapın.
Not: Kişniş bu köfteye çok yakışır, havanda döverek toz haline getirip öyle kullanın.
|
Çıtır Köfte |
 |
devran
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2013
Mesajlar: 27
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc88481
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2013
1,814 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kıyma
1 soğan
1 yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Derin bir kabın içine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve galeta ununu ekleyip köfte gibi yoğurun. Baharatları ekleyip içine yumurta kırın. Köfte harcını iyice yoğurun. İri köfteler yapın, elinizi karbonatlı suya batırıp şekil verin. Sonra galeta ununa bulayıp, isterseniz kızgın yağda ya da fırında tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra servis tabağına alıp yanında bol salatayla ikram edin.
|
|
