|
|
Çin Böreği (sebzeli) |
 |
aşçının rüyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara-Beypazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc64844
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2011
2,838 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cemaliye Tüter
2 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy sakızkabağı
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
1 çay kaşığı acı biber salçası
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu
2 adet yufka
2 yemek kaşığı süt
Kızartmak için sıvıyağ
1 Soğanları ince yemeklik, sebzeleri ince uzun "jülyen" doğrayın.
2 Yanmaz tavada yağ katarak önce soğanları kavurun. Sonra sebzeleri karıştırarak hafifçe pişirin. Soya sosu, tuz ve biber salçası katın.
3 Yumurtaların akı ve sarısını ayırın. Yumurta sarılarını sütle karıştırın.
4 Yufkaların arasına önce yumurta akı sürün ve 8 eşit üçgen parçaya ayırın. Yufkaların kalın kenarlarına hazırlanan içten yeterince koyup iki kenarını üstüne çevirerek rulo şeklinde kalınca yuvarlayın.
5 Börekleri önce yumurta sarısına sonra da galeta ununa bulayın. Bol kızgın yağa atarak açık pembe renkte kızartın. Değişik soslarla servis yapın.
Not: Çin böreğini, değişik yiyeceklerle de hazırlayabilirsiniz.
|
Sebzeli Çin Böreği |
 |
Birol Varol
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc141204
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2019
1,168 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yufka
250 gram soya filizi
1 tane havuç
1 tane kereviz
1 tane soğan
200 gram kıyma
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Yufkaları temiz bir zemine yayın. Önce ikiye daha sonra her bir parçayı üçe bölerek toplam 18 parça kesin.
Küçük küçük doğranmış soğanı margarinle birlikte kavurun. Kıymayı da ilave edin ve iyice kavurun. Üzerine rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyip kavurun. Soya filizi, tuz ve karabiberi de katın.
Bu karışım soğuduktan sonra yufkaların üzerine paylaştırın. Sigara böreği şeklinde sarın. Yağda kızartmadan önce börekleri galeta ununa daha sonra da yumurtaya bulayın. Sıcak bir şekilde servis yapın.
|
Sebzeli Çin Böreği |
 |
geri zekariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc151287
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2020
449 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka
3 adet yumurta
1 bardak süt
½ çay bardağı erimiş margarin
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Harcı için:
1 adet soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet doğranmış ve haşlanmış havuç
1 doğranmış kabak
200 gr kültür mantarı
3 adet taze soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı iyice dövülmüş etimek
Mercimeği akşamdan ayıklayın, yıkayıp, suda bırakın. Ertesi gün haşlayıp süzün. Doğranmış soğanı 4 çorba kaşığı sıvıyağda hafif sararana kadar kızartın. Yıkanıp ince doğranmış mantar, havuç ve kabağı da ilave edip birkaç kez çevrilerek kavrulur. Süzülmüş mercimeği katarak biraz daha kavurun. Ateşten alıp, doğranmış taze soğan, tuz, karabiber ilave edin. Bu harcı 24 kümeye ayırın. Büyükçe bir kasede yumurta, süt, erimiş yağ, sıvıyağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Bir yufka serin, üzerine yumurta, yağ, süt karışımını sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun. Onun üzerine de karışımı sürün. Yufkayı sekiz parçaya kesin. Alt kısmına harç koyup iki kenarını ortaya kıvırın, sonra iki parmak genişliğinde gevşek olarak sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. 24 adet böreği artan yumurtalı karışıma batırıp irice dövülmüş etimeğe bulayın. Tepsiye dizip fırında kızartın ve sıcak olarak servis edin.
|
Sebzeli Çin Böreği |
 |
mobiş
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.09.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc152955
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2020
465 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
1 adet havuç ince uzun doğranmış
2 adet kırmız biber ince uzun doğranmış
2 adet kabak ince uzun doğranmış ( çekirdekli kısımları hariç )
1 adet pırasa ince uzun doğranmış
¼ beyaz lahana ince uzun doğranmış
2 yemek kaşığı soya sosu
½ su bardağı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Panelemek için:
2 adet Yumurta
2 su bardağı Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Kuş üzümlerini yumuşamaları için ılık suya koyup kenara alın. Ardından Vok tavaya zeytinyağı koyup biraz ısıtın ve havuçları ekleyip soteleyin. Havuçlar pişince sırasıyla biber, pırasa, lahana ve kabakları ekleyerek tüm sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, soya sosunu ilave edin. Yumuşayan kuş üzümlerini de ekleyip karışımı soğumaya bırakın.
Her bir yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün.
Sebzeler soğuyunca harcı yufkanın kalın kenarına koyup kalın sigara böreği olacak şekilde sarın. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra bir kaseye 2 yumurtayı kırıp iyice çırpın bir tabağa galeta ununu yayın ve börekleri sırasıyla önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ve yanında soya sosu ile servis edin.
|
Sebzeli Çin Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170693
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2023
251 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Kabak 2 Adet
Beyaz Lahana 500 Gram
Havuç 2 Adet
Yumurta 2 Adet
Yufka 3 Yaprak
Soya Sos 1 Kahve Fincanı
Sarımsak Tozu 1 Tatlı Kaşığı
Kabak, lahana ve havuçları jülyen (ince şeritler halinde) doğrayın. Doğradığınız sebzeleri mümkünse fındık yağı ile soteyin. Karışıma soya sos ve sarımsak tozu ekleyip karıştırın Yufkaların üzerine orta boy bir pasta tabağı koyarak yuvarlak şekilde kesin. Yuvarlak yufkaların kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sürün ve bir ucuna, ortalayarak hazırladığınız iç malzemeyi bolca ekleyin ve her iki tarafta kalan yufkaları harcın üzerine kapatarak rulo şeklinde sarın. Bol yağda kızarttıktan sonra sıcak olarak soya sos eşliğinde servis yapın.
|
|
