Kısa URL: https://ml.md/lc64844
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2011
2,254 defa indirildi / yazdırıldı
Cemaliye Tüter
2 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy sakızkabağı
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
1 çay kaşığı acı biber salçası
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu
2 adet yufka
2 yemek kaşığı süt
Kızartmak için sıvıyağ
1 Soğanları ince yemeklik, sebzeleri ince uzun "jülyen" doğrayın.
2 Yanmaz tavada yağ katarak önce soğanları kavurun. Sonra sebzeleri karıştırarak hafifçe pişirin. Soya sosu, tuz ve biber salçası katın.
3 Yumurtaların akı ve sarısını ayırın. Yumurta sarılarını sütle karıştırın.
4 Yufkaların arasına önce yumurta akı sürün ve 8 eşit üçgen parçaya ayırın. Yufkaların kalın kenarlarına hazırlanan içten yeterince koyup iki kenarını üstüne çevirerek rulo şeklinde kalınca yuvarlayın.
5 Börekleri önce yumurta sarısına sonra da galeta ununa bulayın. Bol kızgın yağa atarak açık pembe renkte kızartın. Değişik soslarla servis yapın.
Not: Çin böreğini, değişik yiyeceklerle de hazırlayabilirsiniz.
3 adet yufka
250 gram soya filizi
1 tane havuç
1 tane kereviz
1 tane soğan
200 gram kıyma
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Yufkaları temiz bir zemine yayın. Önce ikiye daha sonra her bir parçayı üçe bölerek toplam 18 parça kesin.
Küçük küçük doğranmış soğanı margarinle birlikte kavurun. Kıymayı da ilave edin ve iyice kavurun. Üzerine rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyip kavurun. Soya filizi, tuz ve karabiberi de katın.
Bu karışım soğuduktan sonra yufkaların üzerine paylaştırın. Sigara böreği şeklinde sarın. Yağda kızartmadan önce börekleri galeta ununa daha sonra da yumurtaya bulayın. Sıcak bir şekilde servis yapın.
