|
|
Çilekli Dondurma |
 |
sengül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc17764
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2007
2,116 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
750 gr çilek,
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı çırpılmış krem şanti
Çilekleri yıkayıp ayıklayın. 4-5 iri çileği süsleme için ayırıp kalanı teflon tavaya alın. Tahta kaşıkla ezerek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Püre haline gelince ateşten alıp soğumaya bırakın.
Küçük bir tencerede tozşekerle suyu kaynatın. Şeker eriyince ateşten alın. Yumurta sarılarını geniş bir kapta çırpın. Hazırladığınız şurubu ve çilek püresini ilave edip iyice karıştırın. Kabı içi su dolu bir tencerenin içine yerleştirin ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar benmari usulü pişirin.
Çilekli karışım soğuyunca krem şantiyi ekleyip iyice çırpın. Metal bir kaba boşaltıp donuncaya kadar buzlukta bekletin. Dondurma kuplarına paylaştırıp ayırdığınız çileklerle süsleyin.
|
Çilekli dondurma |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15176
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2007
2,323 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
500 Gr çilek
250 Gr toz şeker
1 Tatlı kaşığı salep
1 Limon suyu
1 Su bardağı su
Çilekleri ezerek süzgeçten geçirin ve limon suyu ile karıştırın Derin bir tencerede salep, şeker ve bir su bardağı suyu karıştırarak kaynatın. Çilek suyunu ekleyin, karıştırın Buzlukta dondurun. Bu karışımı kaselere koyup meyveler ile isteğe bağlı süsleyebilirsiniz.
|
Çilekli Dondurma |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10755
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
2,500 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1/2 kg çilek,
2 portakalın suyu,
1 limonun suyu,
6 kahve fincanı tozşeker,
2,5 bardak su.
Yapılışı:
Çilekler bol suda iyice yıkanıp ayıklanır, porselen bir kâseye konur. Üzerine portakal ve limon suyu dökülür ve bu şekilde 2 saat kadar dinlendirilir. Diğer tarafta şeker, 2,5 bardak su içinde eritilir, eriyik bir kaba konur ve çok hafif ateşte kaynamaya bırakılır. Şurup kaynayınca kap ateşten indirilir, çilek ve çileklerin dinlendirildiği meyve sulan iyice kanştınlır, ince delikli bir süzgeçten geçirilir. Şuruplu meyve suyu bir kaba boşaltılıp orta soğukluktaki buzdolabının buzluğuna kaldırılır, 2 saatte bir karıştırılarak dondurma kıvamına getirilir. Buzdolabının ayan son dereceye yükseltilir. Dondurma, son defa 1 saatliğine buzlukta tutulur. Dondurma kadehlerinde servis yapılır.
|
Çilekli Dondurma |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9019
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2006
2,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr çilek
300 gr tozşeker
2 su bardağı su
1 adet limon suyu
Çileklerin saplarını ayıklayıp, 4-5 kez iyice yıkayın.
Porselen bir kaseye koyup üzerine 1 adet limon suyunu gezdirin.
Şekeri bir tencereye koyup üzerine suyu ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın.
Şurubu ateşten alıp soğutun.
Soğuk şurubu çileklerin üzerine döküp iyice karıştırın.
Sonra bu karışımı tel süzgeçten ezerek porselen bir kaba geçirin.
Bu renkli şurubu buz kalıplarına koyun ve buzdolabın bzluğuna koyarak donmasını sağlayın.
Ara sıra kalıbı alarak iyice karıştırıp tekrar buzluğa koyun.
İstediğiniz donma derecesine geldiğinde servis yapın.
Not: Çilekli sulu karışımı robottan geçirerek de yapabilirsiniz.
ML® Çilekli Dondurma için tıklayın
ML® Çilekli Dondurma Videosu
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2023
|
|
