Çikolatalı Dondurma
2 bardak süt
4 tane yumurta
100 gr çikolata
200 gr pudra şekeri
2 tane karanfil
1 tutam tarçın
Pudra şekeri ve yumurtalar karıştırıcıda on dakika kadar çırpılır. Bundan sonra süt ilâve edilir ve bir dakika daha karıştırılır. Bu karışım porselen bir kaba aktarılarak, benmari usulü ile ve karıştırılarak kaynama noktasına kadar ısıtılır. Kaynamamasına dikkat edilerek ateşten alınan krema telle savrularak soğutulur. Başka bir kaba rendelenmiş çikolata da kremaya katılıp iyice karıştırılır. Soğuduktan sonra dondurulacağı kaba koyulur ve orta dereceli soğukluktaki buzdolabının buzluğuna koyulur. Her iki saatte bir karıştırılarak, dondurma kıvamına gelmesi beklenir. Kıvamını bulduktan sonra servis yapılır.
