KAKAOLU DONDURMA (Dondurma Makinesi)
1/2 kg süt
140 gr toz şeker
15 gr kakao
5 yumurta sarısı
Donması için:
3,5 kg buz
600 gr iri tuz
Bir tencereye 5 yumurta sarısı, 140 gram toz şeker ve 15 gram kakao koyularak, beş dakika kadar telle çırpılır.
Şeker ve kakao ile çırpılmış olan bu yumurta sarılarına kaynamakta olan 500 gram süt azar azar katılır, bir taraftan da telle çırpılarak süt yumurtalara yedirilir.
Bundan sonra, karışım ateşe oturtularak kakaolu süt ancak kaynama kıvamına gelinceye kadar orta ısıdaki ateşte telle çırpılarak pişirilir ve tencere ateşten alınarak dondurma karışımı savurmak suretiyle iyice soğutulur.
Daha sonra, karışım dondurma kutusuna koyularak dondurulur ve servis yapılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 25.04.2024
