|
|
ÇİFTLİK PİLAVI |
 |
Gülendam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2006
Mesajlar: 79
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc2757
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2006
3,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
Pilav yapılacak tencereye yağı koyun ve eritin. İçerisine kıyma ilave edin. Kıyma kavrulunca önceden ılık su ile ıslatılmış ve yıkanıp süzülmüş olan pirinci ilave edin. Bir kaç dakika birlikte kavurun.2 su bardağı kaynamış suyu pirinçlerin üzerine dökün. Kısık ateşte suyunu çektirin. Pişen pilavı 10 dakika beklettikten sonra önceden yıkanmış ve ince ince kıyılmış dereotu ile taze soğan ilave edin. Güzelce karıştırıp bir süre beklettikten sonra karabiber dökerek servis yapın.
ML® Çiftlik Pilavı için tıklayın
|
ÇİFTLİK PİLAVI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc85964
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2013
2,411 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük havuç
1 su bardağı taze iç bezelye
2 adet dolmalık biber pişmiş (yoksa konserve)
1/2 su bardağı mantar
2,5 su bardağı pirinç (500 gram)
4,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa su)
3 çorba kaşığı yağ (125 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bağ kıyılmış dereotu
1) Havucu iyice temizleyip zardan daha ince doğrayıp 15 dakika haşlayarak süzdürünüz. Biberi aynı şekilde doğrayıp 8 dakika haşlayıp süzdürünüz. Mantarı aynı şekilde doğrayınız.
2) Bir tencereye tereyağını koyup eritiniz. Dereotu hariç bütün malzemeyi ilâve ederek 2 dakika sote yapıp bir kenara ayırınız.
3) Pirinci temizleyip bir tencereye koyarak üzerini 4 parmak kapatıncaya kadar ılık su ile doldurup içine 2 çorba kaşığı tuz ilâve ediniz ve karıştırıp 2 saat suyun içinde bekletiniz.
4) Aynı tencerede pirinci kırmadan ve dökmeden karıştırarak 4-5 defa suyunu süzdürüp yıkayınız ve bir süzgece çıkarıp suyunu tamamen süzdürünüz.
5) Bir tencereye yağı koyup, kızartınız. Pirinci ilâve ederken orta ateşte bir kevgirle altüst karıştırarak 4 dakika kavurunuz.
6) Sonra tuzunu ve kaynar olarak et suyunu ilâve ederek 4 dakika kuvvetli ateşte kavurup 1 kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak fırında veya ağır ateşte 17 dakika pişiriniz.
7) Ateşten alıp 20 dakika dinlendirdikten sonra hazırlanan malzemeyi ve dereotunu ilâve edip karıştırarak servis yapınız.
|
Çiftlik Pilavı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc96557
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2014
2,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç
2 adet küçük biber
10 adet mantar
2 su bardağı su
1 adet kesme şeker
1 adet defne yaprağı
Tuz
1 kahve fincanı bezelye
1 kahve fincanı nohut
Dereotu
Yarım çay kaşığı karabiber
2 su bardağı pirinci ayıklayın. 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bol suyla yıkayın. 2 çorba kaşığı tereyağını tencereye alın. Uzunca doğranmış havuç, 2 adet küçük doğranmış biber, 10 adet ikiye bölünmüş mantarı ekleyip sote yapın. 2 su bardağı su koyun. Kaynayınca, 1 adet kesme şeker, 1 adet defne yaprağı, tuz ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ateşten aldığınız pilava 1 kahve fincanı haşlanmış bezelye, 1 kahve fincanı haşlanmış nohut, ince kıyılmış dereotu, yarım çay kaşığı karabiber katıp, iyice karıştırıp servıs yapın.
|
|
