|
|
Çiçek Soğan |
 |
TAMYOL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2014
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc103979
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2014
1,597 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet iri soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan soyulur. Baş kısmından kök kısmına doğru 1'er santim arayla koparmadan kesikler atılır. Sonra gene koparmadan katları açılır. Biraz daha açılması için soğuk suda 15 dakika bekletilir. Un, süt, yumurta ve tuz iyice çırpılır. Soğan bu karışıma iyice bulanır ve fazlası süzdürülür. Küçük bir tencereye soğanı gömecek kadar yağ konur ve orta ateşe yerleştirilir. Kızınca hazırlanan soğan baş aşağı bırakılır. Kızarınca çevrilir. Diğer yüzü de kızarınca kağıt havluya çıkarılır.
|
Çiçek Açan Soğan |
 |
sabriye
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc136757
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2018
1,249 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.mediashop.tv
1 büyük beyaz soğan
50 ml yağsız süt
2 büyük yumurta
150 g buğday unu
150 g galeta unu
1 ½ çay kaşığı paprika
1 çay kaşığı sarımsak tozu
½ çay kaşığı cajun baharatı
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı zeytinyağı (tavsiye edilir)
Soğanları soyun ve uçlarını kesin. Soğanları kesilen kenarı düz tarafı aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtasına koyun.
Kökten yaklaşık 1 cm uzaktan olacak şekilde tamamen kesme tahtasına kadar bir kesik atın. Şimdi 90 ° açıyla 4 kesik atın.
Bölümler arasında toplam 8 kesik oluşturana dek kesik atmaya devam edin. İnternette kesme tekniğini gösteren çok sayıda film bulunmaktadır, Blooming Onion ifadesini aramanız yeterlidir.
Şimdi kestiğiniz soğanları en az 2 saat boyunca veya bir gece için soğuk suda bekletin. Bunu takiben soğanları sudan alın ve kurutun. Şimdi soğanları çiçek yaprakları açılacak şekilde açın.
Galeta ununu zeytinyağı ve cajun baharatıyla karıştırın. Bundan sonra tuz, biber ve unu ekstra bir tabakta karıştırın. Yumurta ve sütü bir kasede karıştırın.
Soğanı cömertçe un ve tuz karışımıyla baharatlayın, tüm çiçek yapraklarının arasını baharatladığınızdan emin olun. Bunu takiben soğanları döndürün ve aşırı unu ortadan kaldırın.
Şimdi bir kepçeyle süt-un karışımını boşlukların her birine koyun. Bunu takiben soğanları döndürün, böylece fazla yumurta damlayacaktır.
Şimdi galeta ununu ve baharat karışımını soğanların üzerine serpin. Tüm yaprakları isabet ettirmeye dikkat edin.
Şimdi çiçek açan soğanları Power AirFryerın kızartma sepetine koyun. Soğanların ucunu çadır kurarken yapıldığı gibi alüminyum folyo ile kaplayın.
Tavuk sembolüne erişine dek M tuşuna basın.
Açma/kapama düğmesine basın ve hazırlama süresini 10 dakikaya, pişirme sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.
Bu süre sona erer ermez, soğanların yeterince gevrek olup olmadığını kontrol edin, bu söz konusu değilse pişirme süresini 5-10 dakika uzatın.
Soğanları sepetten dikkatlice alın ve bir sos ile servis edin.
|
|
