Cibe (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Tereyağında ince doğranmış soğan ve biber kavrulur.
Kıyma ve doğranmış ciğer eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Baharat, doğranmış domates, kuş üzümü, doğranmış maydanoz ve salça ilavesiyle karıştırılır.
Temizlenen bağırsağa doldurulur ve dikilir, tencereye yerleştirilir.
Az su ilavesiyle kapağı kapalı vaziyette yaklaşık bir saat pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt dökülerek yenilir.
