CEVİZLİ GÜLLAÇ
4 yaprak güllaç
2 su bardağı süt
yarım bardak toz şeker
1 su bardağı iç ceviz
2 çorba kaşığı gül suyu
Bir bardak sütle toz şekeri küçük bir tepsiye koyup hızlı ateşte kaynatın.
Başka bir kaba koyacağınız sütte bir yaprak güllâcın yarısını ıslatın. Islak tarafını diğer tarafın üstüne koyup içine ceviz doldurun ve hemen güllâcı sarın. Güllâç çabucak yumuşadığı için elde kopup dağılabilir. Onun için güllacı hemen bohça gibi katlamalısınız. Diğer üç yaprağı da aynı şekilde sarın.
Sarmış olduğunuz güllâçları şekerli sütün içine bırakın. Üzerine gül suyu dökün.
Not: Güllacı elde saramıyorsanız başka usulü deneyebilirsiniz. Bir yaprak güllâcı sütle ıslatıp küçük bir çay fincanının içine koyun. Cevizi bunun ortasına yerleştirin. Güllâcın kenarını cevizin üstüne katlayın. Sonra fincanı ters çevirip sütlü şeker bulunan tepsiye oturtun.
