CEVİZLİ GÜLLAÇ
4 yaprak güllaç
2 su bardağı
süt
yarım bardak toz şeker
1 su bardağı iç
ceviz
2 çorba kaşığı gül suyu
Bir bardak
sütle toz şekeri küçük bir tepsiye koyup hızlı ateşte kaynatın.
Başka bir kaba koyacağınız
sütte bir yaprak güllâcın yarısını ıslatın. Islak tarafını diğer tarafın üstüne koyup içine
ceviz doldurun ve hemen güllâcı sarın. Güllâç çabucak yumuşadığı için elde kopup dağılabilir. Onun için güllacı hemen bohça gibi katlamalısınız. Diğer üç yaprağı da aynı şekilde sarın.
Sarmış olduğunuz güllâçları şekerli
sütün içine bırakın. Üzerine gül suyu dökün.
Not: Güllacı elde saramıyorsanız başka usulü deneyebilirsiniz. Bir yaprak güllâcı
sütle ıslatıp küçük bir çay fincanının içine
koyun. Cevizi bunun ortasına yerleştirin. Güllâcın kenarını
cevizin üstüne katlayın. Sonra fincanı ters çevirip
sütlü şeker bulunan tepsiye oturtun.