Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çerkez Yemekleri > Cantık (2 adet - 15,078 defa bakıldı)

Cantık


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Cantık

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc39577
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2009
2,727 defa indirildi / yazdırıldı




Zeynep Kakınç

MALZEMELER:
HAMURU:
3 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
tuz
İÇ MALZEME:
250 gr kıyma
2 orta boy kuru soğan (ince rendeleyin)
Karabiber
Tuz (isterseniz başka baharatlarda kullanabilirsiniz aslında yoktur)
Maydanoz, (istenirse içine bir patates rendelenir.)
ÜSTÜNE DÖKÜLEN SOS:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 Yumurta
1 fincan süt

HAZIRLANIŞI:
Un derin bir kabın içine konur, ortası açılarak, açılan kısma maya ve 1 çay bardağı ılık süt, su, şeker ve tuz eklenir. Etrafından un üzerine kapatarak 10-15 dakika mayalanması beklenir, içine 1 su bardağı ılık su konarak yoğurulur. Kulak memesinden biraz sert bir hamur yapılır. Hamur ılık bir yerde 1,5- 2 saat bekletilir. Hamur mayalanırken içini hazırlayabilirsiniz.
İÇİ İÇİN: Soğan rendelenir. Kıyma baharat, maydanoz ve tuz konur. Çiğ olarak karıştırılır. İçine bir fincan su konur. (Köfte yapar gibi yoğrulur.) Hamur mayalanmca elde fincan tabağı kadar açılır. Katlanan hamur yağa batırılır, üst üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yağ, bir yumurta, yoğurt, 1 fincan süt çırpılır, üzerine dökülür. 200 derece fırına konarak pişirilir.

Not: Cantık; Çerkeş ve Tatar Mutfağı'nın ortak yemeğidir.


Cantık

sabire şensoy
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.09.2019
Mesajlar: 21
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc145989
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2019
674 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı un
150 gram eritilmiş zeytinyağlı margarin
İç harcı için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan
3 adet patates
200 gram kıyma

Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su ile toz mayayı koyup eriyene kadar elinizle karıştırın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tuz ilave edip karıştırmaya devam edin. 4 su bardağı unu ekledikten sonra iyice yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru, mayalanması için üzeri örtülü olarak 25 dakika bekletin.
Cam bir kapta ayıklanıp yıkanmış soğanları rendeleyin. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Rendelenmiş çiğ patates ve kıymayı da ilave ederek hepsini birden iyice karıştırın. Elinizi sıvı yağa batırarak mayalanmış hamurdan ceviz kadar parçalar kopartın. Hamur parçalarını tezgahın üstünde elinizle 10 santimetre çapında açın.
Açılan hamurların içine bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız harçtan koyduktan sonra bohça gibi kapatın. Eritilmiş margarini hamurların üzerine gezdirin. Hamurların iyice mayalanması için 20 dakika kadar daha bekletin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.







Cantık Tarifleri Çerkez Yemekleri



(2 adet Cantık 15,078 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası