Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,806,300,275 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Çerkez Yemekleri > Cantık (2 adet - 10,174 defa bakıldı)

Cantık

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Cantık

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc39577
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2009
2,277 defa indirildi / yazdırıldı




Zeynep Kakınç

MALZEMELER:
HAMURU:
3 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
tuz
İÇ MALZEME:
250 gr kıyma
2 orta boy kuru soğan (ince rendeleyin)
Karabiber
Tuz (isterseniz başka baharatlarda kullanabilirsiniz aslında yoktur)
Maydanoz, (istenirse içine bir patates rendelenir.)
ÜSTÜNE DÖKÜLEN SOS:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 Yumurta
1 fincan süt

HAZIRLANIŞI:
Un derin bir kabın içine konur, ortası açılarak, açılan kısma maya ve 1 çay bardağı ılık süt, su, şeker ve tuz eklenir. Etrafından un üzerine kapatarak 10-15 dakika mayalanması beklenir, içine 1 su bardağı ılık su konarak yoğurulur. Kulak memesinden biraz sert bir hamur yapılır. Hamur ılık bir yerde 1,5- 2 saat bekletilir. Hamur mayalanırken içini hazırlayabilirsiniz.
İÇİ İÇİN: Soğan rendelenir. Kıyma baharat, maydanoz ve tuz konur. Çiğ olarak karıştırılır. İçine bir fincan su konur. (Köfte yapar gibi yoğrulur.) Hamur mayalanmca elde fincan tabağı kadar açılır. Katlanan hamur yağa batırılır, üst üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yağ, bir yumurta, yoğurt, 1 fincan süt çırpılır, üzerine dökülür. 200 derece fırına konarak pişirilir.

Not: Cantık; Çerkeş ve Tatar Mutfağı'nın ortak yemeğidir.




Cantık

sabire şensoy
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.09.2019
Mesajlar: 21
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc145989
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2019
49 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı un
150 gram eritilmiş zeytinyağlı margarin
İç harcı için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan
3 adet patates
200 gram kıyma

Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su ile toz mayayı koyup eriyene kadar elinizle karıştırın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tuz ilave edip karıştırmaya devam edin. 4 su bardağı unu ekledikten sonra iyice yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru, mayalanması için üzeri örtülü olarak 25 dakika bekletin.
Cam bir kapta ayıklanıp yıkanmış soğanları rendeleyin. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Rendelenmiş çiğ patates ve kıymayı da ilave ederek hepsini birden iyice karıştırın. Elinizi sıvı yağa batırarak mayalanmış hamurdan ceviz kadar parçalar kopartın. Hamur parçalarını tezgahın üstünde elinizle 10 santimetre çapında açın.
Açılan hamurların içine bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız harçtan koyduktan sonra bohça gibi kapatın. Eritilmiş margarini hamurların üzerine gezdirin. Hamurların iyice mayalanması için 20 dakika kadar daha bekletin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.









Cantık Tarifleri Çerkez Yemekleri



(2 adet Cantık 10,174 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 83
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır