|
|
|
Cantık (Bursa) |
 |
supernova
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 60
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc11791
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2007
20,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 paket maya
Tuz
1 çay kaşığı şeker
Pul biber
Karabiber
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
Süt, sıvıyağ, su, un, maya tuz ve şekeri karıştırarak bir hamur yapın. Bir saat kadar mayalandırın, yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak bir biçimde açın, üzerine, soğanı rendeleyerek kıyma ile karıştırdığınız harcı yayın, harca tuz karabiber ve biraz da pul biber ekleyebilirsiniz. Elinizle bastırın, kenarlarına yumurta sarısı sürün, biraz da tepside mayalandırın, fırında yarım saat pişirin.
ML® Cantık için tıklayın
Fotoğraf "pamuk bilek" tarafından gönderildi. 30.10.2020
|
Cantık (Bursa) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 336
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc153600
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2020
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)
7-8 su bardağı un
Üzerindeki harç için:
300-400 gr kıyma
2-3 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
2-3 dış sarımsak
2 büyük kabuğu soyulmuş domates
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kekik
Üzeri için:
1 yumurta sarısı ( 3-4 damla su ilavesi yaparsanız daha parlak oluyor )
Karıştırma kabının içine kıymayı koyup kalan malzemeleri rondodan geçirip üzerine ekliyoruz. Baharatı da ilave ettikten sonra harcımız hazır demektir.
Ilık süt ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıp 5dk bekletin.
Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyip en az 5 dk yoğurun.
Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edilecek.
Sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin hamur iki katına çıkınca iki yoğurup maya kokusunu çıkarın.
Elinizi hafif yağlarayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye dizin.
Aralıklı bir şekilde ben 5 adet dizin.
Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıkıyor.
Hamurların ortasını bastırarak inceltin
Hazırladığımız harçtan pidelerin ortasına bolca koyup yayın.
10-15 dk tepside dinlendirip yumurta sarısını sürdükten sonra 190° inceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
Cantık (Bursa) Tarifleri Tatar Yemekleri
|
|
